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  • 想为餐饮店增加利润 好的服务员是重要的一环!

    怎样的服务才算是好的服务?口才好?情商高?笑容甜?谁说,服务没有标准?苏州清庭咖啡要求领班平时注意关注一线伙伴的闪光点,并记录优质服务案例,再由主管筛选汇编成每月的SOC ,...

    发布时间:2018-01-29 14:28:23 阅读量:737人次所属栏目:衢州

  • 中餐上菜程序

    中餐上菜的程序自古就很讲究。清朝乾隆年间的才子袁枚,在其著名的《随园食单》上,就曾对上菜程序做过如下论述 : 上菜之法,咸者宜先,淡者宜后,浓者宜先,薄者宜后,无汤者宜先...

    发布时间:2018-01-29 14:28:22 阅读量:898人次所属栏目:知识

  • 中餐宴会摆台

    1、 仪表仪容按规定着装,戴正工号牌,面容整洁,女服务员淡妆上岗;精神饱满,面带微笑,站姿规范;动作大方,美观轻巧,不拖不拉;头发梳理整洁,发型符合酒店要求;手、指甲干净,并要消...

    发布时间:2018-01-29 14:28:22 阅读量:208人次所属栏目:知识

  • 如何让餐饮店的设计达到很好的就餐状态?

    随着公寓房的普及,大众生活已经发生了巨大的变化,对就餐空间提出了专门要求。即一般家庭的餐厅面积是:相对宽度不小于2.5米,长度不小于3米,面积不小于6-7平方米。且餐台的长宽一般...

    发布时间:2018-01-29 14:28:21 阅读量:314人次所属栏目:大兴安岭

  • 餐饮服务的差别---细节

    今天有一位客人的手机在用餐过程中没电了,询问到一位员工,问这里有没有充电器,当时员工回答没有,刚好旁边一领班听到后,告诉客人:“请稍等一下,我看看”过一会,告诉客人没有。...

    发布时间:2018-01-29 14:28:21 阅读量:976人次所属栏目:海南

  • 中小餐饮店楼面管理

    做很好的楼面主管,开创成功的人生。  管理是现代餐饮业的核心与灵魂。  一般大的餐馆,都有楼面主管。楼面管是使优良的服务得以贯串餐服务全过程的关键人牧,在整个餐厅服务中直...

    发布时间:2018-01-29 14:28:21 阅读量:796人次所属栏目:知识

  • 餐饮从业人员的素质

    餐厅人员直接面对顾客服务,每天接触的客人很多,而且什么样的客人都有。虽然他们在服务时很小心,但有时仍难免一时疏忽,造成客人的伤害;或者服务人员服务时所做的一切都符合规定,...

    发布时间:2018-01-29 14:28:20 阅读量:425人次所属栏目:知识

  • 餐饮服务知识之铺台技巧

    铺台分为四个步骤: 选台布: 1 根据周围的环境选用合适的颜色和质地的台布。 2 根据台桌选择合适规格的台布。通常绐布的规格有:180*180cm、220*220、240*240、260*260、180*310 铺台布 认真细致地...

    发布时间:2018-01-29 14:28:20 阅读量:626人次所属栏目:云浮

  • 餐中传菜步骤要点

    1、接点菜单检查是否盖章无盖章的退回。 2、发餐台夹,送入厨单根据菜肴数量发餐合夹交给厨房主案子师傅将点菜单按顺序排列夹好注意台号相符加急制作的菜肴要讲明强调。 3、核...

    发布时间:2018-01-29 14:28:20 阅读量:608人次所属栏目:知识

  • 餐饮店服务用语

    餐饮接待服务工作中离不开语言,优美的语言会给客人以温暖和自尊。餐厅服务工作在语言的使用上具体可以分为基本服务用语和餐厅服务用语两部分。 1 .基本服务用语 (1)" 欢迎! " 或...

    发布时间:2018-01-29 14:28:19 阅读量:961人次所属栏目:知识

  • 餐饮服务知识之托盘的技巧

    托盘分轻托、重托两种 轻托操作方法: 1 理盘:在理盘前要用医用酒精将托盘及手消毒后再去托盘。将要用的托盘洗后用布擦干放上洁净的花垫或布垫上,垫布的大小和托盘相适应,外...

    发布时间:2018-01-29 14:28:19 阅读量:153人次所属栏目:济宁

  • 餐饮员工10个好习惯

    优质服务的实质是酒店员工的一种习惯。酒店开展一系列的培训,最终目的就是培养员工形成良好的服务习惯。优质服务是一个抽象的概念,有多种不同的定义,即使员工背得滚瓜烂熟也毫无意...

    发布时间:2018-01-29 14:28:18 阅读量:173人次所属栏目:知识

  • 餐饮服务礼仪培训大全 让你的餐饮店更受欢迎

    心系顾客,服务至上作为酒店的服务宗旨,它充分地反映了餐厅对每位员工的期望。作为一名餐厅的员工,我们的一言一行都代表着企业的形象,对宾客能否进行优质服务直接影响到餐厅的名誉...

    发布时间:2018-01-25 17:27:23 阅读量:623人次所属栏目:无锡

  • 餐饮服务员三天上岗必须要学会什么?

    当下,酒店餐饮业的用人荒愈演愈烈。一方面餐饮企业难以招到合适的员工,另一方面老员工跳槽的比率越来越大。餐饮业一直徘徊在招人、培训、流失,再招人、再培训、再流失的怪圈里。面...

    发布时间:2018-01-25 17:27:22 阅读量:110人次所属栏目:哈密

  • 让你的餐饮店远离投诉与纷争 服务员该怎么办?

    在餐厅服务中,有不少投诉是由于服务员无心的失误导致的,如果妥当处理,投诉就能很快平息,知道这十个怎么办,餐厅投诉就能越来越少。1、没听清客人要求,点错菜了怎么办?答:服务员...

    发布时间:2018-01-25 17:27:22 阅读量:781人次所属栏目:阿里

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